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Publicado el 14/11/2013 Presentación efectuada por D. José María Duchel de Mumbert Musica Alberto Toledo http://alberto-toledo.blogspot.com.es/

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lunes, 23 de diciembre de 2013

Perú se sienta a la mesa. El legado de Acurio, #Madrid, bares y pubs de copa en el centro de Madrid, conciertos y actuaciones en directo, música en vivo, ALBERTO TOLEDO, TWITMUSIC, salas y locales, restaurantes de moda, baratos, salir

Perú se sienta a la mesa. El legado de Acurio

Perú se sienta a la mesa. El legado de Acurio 

La cocina peruana se ha puesto de moda. Delicada, intensa y con inmejorables materias primas, se ha convertido en poco tiempo en un preciado bien para los comilones exigentes y sibaritas empedernidos
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Si los españoles no hubieran pisado nunca tierras peruanas no habrían existido algunas de las joyas gastronómicas más bendecidas por los fieles de ambos países: el cebiche y la tortilla de patatas.
Sin duda ha sido una de las mejores comuniones que podríamos haber hecho con el Nuevo Mundo. La cocina peruana ha sido, hasta hace relativamente poco tiempo, una desconocida para comilones y devotos de la buena gastronomía en nuestro país. Sin embargo, tras el auge de la cocina nipona, las puertas se han abierto hacia nuevas perspectivas gastronómicas y las miras ha girado 180 grados en el mapa para fijarse en un país rico en productos agrícolas y marineros que ofrece preparados delicados muy del gusto del españolito medio.

El sello andino ha calado a fondo en los estómagos nacionales, especialmente en la capital, que ha visto como en los dos últimos años se han abierto más de cinco establecimientos que lo homenajean. No podemos olvidar que parte de culpa la tiene el mejor embajador del Perú, todo un líder, alguien que hace política tras los fogones e induce a la revolución gastronómica, un cocinero patriota que habla de la cocina con toda la pasión de un zampón empedernido: Gastón Acurio.

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