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Publicado el 14/11/2013 Presentación efectuada por D. José María Duchel de Mumbert Musica Alberto Toledo http://alberto-toledo.blogspot.com.es/

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lunes, 23 de diciembre de 2013

El Pract&co, #Madrid, bares y pubs de copa en el centro de Madrid, conciertos y actuaciones en directo, música en vivo, ALBERTO TOLEDO, TWITMUSIC, salas y locales, restaurantes de moda, baratos, salir

El Pract&co

El Pract&co 

Victor Enrich vuelve de nuevo
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En la misma plaza de la Fuente de la Moraleja en la que Enrich vio como el restaurante que llevaba su mismo nombre cerraba sus puertas, y en la que se encuentra su otro niño mimado: El Taller de la hamburguesa, que tantos satisfacciones le ha dado, el chef ha decidido remontar su vuelo y volver a la carga esta vez con El Pract&co, una brasserie actualizada con toques madrileños y franceses.

Víctor Enrich ha propuesto un nuevo concepto de brasserie donde apuesta por platos repartidos en varias secciones: mar, tierra, granja, cuchara, huerta, pescados, arroces y fideuás. En El Pract&co plasma su cocina clásica con guiños a la provincia y toques afrancesados, en donde la parrilla tiene una especial relevancia, y quien, junto a su jefe de cocina Christian Jaldin, sirven recetas como alcachofas fritas, papas arrugás con mojo picón, caracoles a la madrileña, ancas de rana fritas, cocidos, arroz seco con bogavante o steak tartar cortado a cuchillo.

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