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Dabbawala
Inspiración india y cocina creativa
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Desde que salió de la cocina del conocido
Edulis para embarcase en una nueva aventura, el chef
Luca Rodi ha puesto todas sus expectativas y buen hacer en este
local de inspiración india junto a la plaza de
Chamberí.
De claro homenaje a Bombay, el
Dabbawala abrió sus puertas a principio de año con el augurio
de ser uno de los puntos gastronómicos más candentes de la capital. La estética
del local dista mucho de las últimas apuestas gastronómicas de la ciudad: suelo
artesano, sillas y mesas variopintas, columnas de madera y una curiosa elegancia
de ambiente colonial, dibujan el perfil de un local en el que la cocina promete
más de lo que se espera.
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