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Publicado el 14/11/2013 Presentación efectuada por D. José María Duchel de Mumbert Musica Alberto Toledo http://alberto-toledo.blogspot.com.es/

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sábado, 28 de diciembre de 2013

Restaurante Kabuki, #Madrid, bares y pubs de copa en el centro de Madrid, conciertos y actuaciones en directo, música en vivo, ALBERTO TOLEDO, TWITMUSIC, salas y locales, restaurantes de moda, baratos, salir

Restaurante Kabuki

Restaurante Kabuki 

La mejor cocina nipona de autor
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Puede que la estrella Michelin conseguida hace justo un año le haya subido, aún más si cabe, al cielo de los top ten’ en cuanto a cocina nipona se refiere, pero lo cierto, es que el restaurante Kabuki de la calle Presidente Carmona puede presumir de ser uno de los mejores, sino el mejor, de toda la capital.
En parte eclipsado por su hermano el Kabuki Wellington, mucho más moderno en decoración y al que se encuentra al frente el conocido chef Ricardo Sanz, este otro Kabuki ofrece una cocina al mismo nivel que aquel pero con el añadido de encontrarse en un pequeño local mucho más íntimo y agradable, en el que apenas caben 15 mesas y una barra, aunque de decoración austera como corresponde a la filosofía minimalista nipona.

Abrió con el cambio de milenio, y en un principio fue el propio Ricardo Sanz quien regentaba la cocina respetando el recetario japonés original. Desde 2004 es Mario Payán quien maneja el cuchillo del Kabuki con la maestría que corresponde a uno de los mejores chef de cocina japonesa de España y quien ha conseguido colgarse en el firmamento Michelin desde 2010.

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