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Publicado el 14/11/2013 Presentación efectuada por D. José María Duchel de Mumbert Musica Alberto Toledo http://alberto-toledo.blogspot.com.es/

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domingo, 29 de diciembre de 2013

Taberna Arzábal, #Madrid, bares y pubs de copa en el centro de Madrid, conciertos y actuaciones en directo, música en vivo, ALBERTO TOLEDO, TWITMUSIC, salas y locales, restaurantes de moda, baratos, salir

Taberna Arzábal

Taberna Arzábal 

Una neotaberna de toda la vida
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En pleno barrio madrileño de Retiro, en la calle Doctor Castelo, 2, hace dos años y medio que Alberto Martín, Pedro Antón, y Luis Ramírez, decidieron abrir una neotaberna gourmet bajo el nombre de “Arzábal”.

Aunque el nombre nos remita a influencias norteñas, lo cierto es que su cocina es mucho más abierta, tan sólo coinciden en la excelencia de sus productos y en que siempre uno sale con cara de satisfacción. Este local ha triunfado en poco tiempo con la técnica de crear una taberna al estilo de toda la vida pero con aires modernos, lo que ellos mismo definen como “una taberna reinventada”. Este nuevo estilo no sólo afecta a la decoración, sino también a la cocina.


Aquí encontraremos un pequeño rincón gourmet en el que apenas caben 6 mesas y una barra para 20 personas en el que degustaremos una cocina profesional basada en los productos de temporada. Entre sus viandas encontramos alcachofas o espárragos de temporada, verduras asadas al carbón, unas de las mejores croquetas de la Capital, patatas a la importancia con cigalitas, mollejas de lechal, un estupendo arroz con trufa y setas, además de una amplia selección de platos de caza en los meses otoñales en los que sobresalen las perdices de campo y las codornices encebolladas.

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