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Publicado el 14/11/2013 Presentación efectuada por D. José María Duchel de Mumbert Musica Alberto Toledo http://alberto-toledo.blogspot.com.es/

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lunes, 23 de diciembre de 2013

Los buenos fogones de Lavoca, #Madrid, bares y pubs de copa en el centro de Madrid, conciertos y actuaciones en directo, música en vivo, ALBERTO TOLEDO, TWITMUSIC, salas y locales, restaurantes de moda, baratos, salir

Los buenos fogones de Lavoca

Los buenos fogones de Lavoca 

Arranca con fuerza el salón de Juanjo Canals
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El local es nuevo, pero sus fogones no lo son. Lavoca acaba de abrir sus puertas en el corazón del barrio de Salamanca con los ojos puestos en formar parte de los restaurantes triunfadores de este año. Desde luego experiencia no le falta y es que, a pesar de que su chef Juanjo Canals es joven en edad, no lo es en cuanto a experiencia. Procede de una dinastía de restauradores que ostenta un negocio donde se come bien, Doña Paca, del que ha mamado un buen saber en la cocina, para continuar con un perfeccionamiento en la Escuela de Hostelería de la Casa de Campo, junto con un retoque adquirido en el Reino Unido y Dinamarca.

Pero su currículum va mucho más allá y se ciñe sobre todo a la cocina de su primer negocio 

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