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Publicado el 14/11/2013 Presentación efectuada por D. José María Duchel de Mumbert Musica Alberto Toledo http://alberto-toledo.blogspot.com.es/

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domingo, 29 de diciembre de 2013

Il Particolare, #Madrid, bares y pubs de copa en el centro de Madrid, conciertos y actuaciones en directo, música en vivo, ALBERTO TOLEDO, TWITMUSIC, salas y locales, restaurantes de moda, baratos, salir

Il Particolare

Il Particolare 

Mucho más que Pizza
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El primer proyecto del chef Franceso Dassisti quiere demostrar que la cocina italiana se compone mucho más de que de pizza. Por eso, acaba de inaugurar Il Particolare, un “particular” establecimiento, ubicado junto al Teatro Real de Madrid, en el que se ofrece una cuidada cocina italo-mediterránea.

Dos plantas dividen el local, la planta de arriba con una decoración es sencilla de tonos claros en muebles y flores frescas, pero la sorpresa está bajando la escalera donde el ladrillo original del edificio es el protagonista y se han querido mantener las cuevas subterráneas a modo de pequeños reservados íntimos y románticos.


Dassisti, tras recorrer de norte a sur su país, a recogido las recetas más emblemáticas y particulares de todas las regiones para ofrecer una carta llena de buenas sorpresas al comensal entre las que se encuentran elaborados platos como la Burratina Pugliese acompañada de rúcula con salsa de cítricos, entrantes como el Tomate relleno de merluza marinada al eneldo con flores de alcaparras y cáscara de limón o frescas ensaladas como la Juliana de espinacas frescas con calabaza, avellanas y manzana o el tartar de langostinos, pez espada y aguacate.

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