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Publicado el 14/11/2013 Presentación efectuada por D. José María Duchel de Mumbert Musica Alberto Toledo http://alberto-toledo.blogspot.com.es/

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domingo, 22 de diciembre de 2013

Juana La Loca,bares y pubs de copa en el centro de Madrid, conciertos y actuaciones en directo, música en vivo, ALBERTO TOLEDO, TWITMUSIC, salas y locales, restaurantes de moda, baratos, salir

Juana La Loca

Juana La Loca 

Aunque lejos de tierras vascas los pintxos de aquella región tienen una gran aceptación entre el público que frecuenta la tan arraigada costumbre de recorrer los bares capitalinos en busca de la mejor tapa de la ciudad. Así lo entendieron los que hace años decidieron abrir el que probablemente es uno de los templos del tapeo madrileño: el Juana La Loca.

Ubicado en el barrio de La Latina, Juana La Loca es un referente entre los locales del postrastro aunque no hay día en el que en la barra quede un hueco para apoyar el codo. Su horizonte gastronómico se ubica entre la cocina cantábrica con imaginación y sobre el pan, pero donde la estrella indiscutible es la tortilla de patatas, jugosa y con cebolla confitada que le da un toque muy sugerente. Pero la devoción también alcanza otros derroteros en la carta, que se acercan a tapas tan sobresalientes como el crepe de espinacas con gulas al ajillo, tomate con cassè y puntas de espárragos trigueros, o el crujiente de sardinas en escabeche marsellés, el picho de alcachofas laminadas con virutas de parmesano y ajitos confitados o el huevo trufado a baja temperatura servido sobre tosta con crema de champiñones.

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