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Gintonize 

Aunque parecía ser una moda pasajera, el gin&tonic ha echado raíces en la capital abriendo templos dedicados en exclusiva a la ginebra y en los que cada copa se pone el interés de la alta cocina. Este es el caso del Gintonize Gin Club de BristolBar, que se encuentra en la calle Almirante, en pleno barrio de Chueca. Aquí se lleva el estilo inglés, un inmenso retrato de la Reina Victoria preside la sala, cómodos sofás estilo Chester, una zona de mesas altas con una panorámica de fondo del Clifton Suspension Bridge, el puente más famoso de Bristol, y una gran vitrina donde se exhiben preciosas botellas de ginebra de colección en las que podemos distinguir más de 60 referencias de todo el mundo seleccionadas por la enóloga inglesa Ellie Baker.

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ALBERTO TOLEDO

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