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Publicado el 14/11/2013 Presentación efectuada por D. José María Duchel de Mumbert Musica Alberto Toledo http://alberto-toledo.blogspot.com.es/

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domingo, 22 de diciembre de 2013

¡Madrid de setas! , bares y pubs de copa en el centro de Madrid, conciertos y actuaciones en directo, música en vivo, ALBERTO TOLEDO, TWITMUSIC, salas y locales, restaurantes de moda, baratos, salir

¡Madrid de setas!

¡Madrid de setas! 

Con la paleta de ocres de otoño en nuestras ventanas llegan las setas a nuestros platos y la cocina de temporada les rinde homenaje. Su enorme riqueza y variedad justifican el papel que los hongos han desempeñado desde la antigüedad, entonces en la mitología, hoy en la gastronomía.
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La etimología de la palabra hongo es variada y depende de los idiomas aunque se acepta su origen latino (fungi) y griego (mykes). La civilización micénica quizá deba su nombre a una seta legendaria. Cuenta la leyenda que Perseo, sediento, cogió una seta, la exprimió y sacó agua de ella, agradecido por poder aplacar su sed fundó Micenas en ese mismo lugar.

En Madrid conviene conocer a quien las ama y cocina tanto como a quien las vende. Por eso recomendamos este paseo de otoño por tres restaurantes y algunas tiendas:



“El cisne azul”: un bar de los siempre

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